Borong Serbuk Cili, Sos Tomato Dan Cili Boh: Kos Bahan Asas Tahunan Kedai Makan
Butiran keputusan
Sesuai jika: Pemilik kedai makan, gerai cendol/rojak/mee, central kitchen kecil dan pengeluar sos sendiri yang membeli bahan asas cili-tomato secara berulang.
Kekurangan utama: Halaman ini tidak menjual bahan proses dan tidak memegang harga jenama semasa. Ketulenan 'cili 100%' pada label perlu disokong senarai bahan; peratusan cili sebenar jarang dicetak.
Bandingkan: kos per gram bahan asas; peratus isi bukan air; saiz bekas (karung/baldi/kotak); tarikh luput dan giliran stok; konsistensi warna antara kelompok; dokumen halal/CoA bahan import.
Dalam panduan ini
Kenapa bahan proses tiada rujukan harian
Senarai 38 komoditi panduan harian rasmi merangkumi hasil segar — cili, tomato, sayur — tetapi tiada baris bagi sos, serbuk atau pes. [sumber] Akibatnya, pembeli bahan asas beroperasi tanpa peta rasmi: dua baldi sos cili 1kg boleh berbeza harga dua kali ganda atas nama peratus isi yang tidak perlu dicetak pada label.
Penyelesaiannya ialah membina rujukan sendiri: kos per gram bahan asas pada hidangan anda.
Kerangka kos per hidangan
- Resepikan satu kelompok piawai — contoh: 10kg pes cili menghasilkan N porsi.
- Masukkan harga input pada dua senario:
- Beli proses — harga baldi/karung dibahagi gram isi bukan air.
- Buat sendiri — harga cili segar bertarikh (Kulai RM17.00/kg pada 1/10/2026) ditolak susut, ditambah tenaga kerja dan tenaga. [sumber]
- Banding tomato sama cara — tomato segar RM8.59/kg pada tarikh sama sebagai pembanding bagi tomato paste. [sumber]
- Kunci hasil deria — versi cair mungkin murah per kg tetapi mahal per hidangan kerana perlu dipetik dua kali.
| Bahan | Format borong biasa | Pembanding segar bertarikh | Penentu kos sebenar |
|---|---|---|---|
| Cili boh / cili kisar | Baldi 5-20kg, beku | Cili merah Kulai RM17.00/kg (1/10/2026) [sumber] | Peratus isi; susut rebusan |
| Sos tomato / tomato paste | Kotak atau tin besar | Tomato RM8.59/kg (1/10/2026) [sumber] | Kekentalan (double-concentrate ke atas) |
| Serbuk cili | Karung 10-25kg | Cili kering — harga berputar berasingan | Warna sekata antara kelompok |
| Sos cili siap | Baldi 5-15kg | Kombinasi baris atas | Gula dan pengawet dalam formula |
Senarai semak pembekal bahan proses
- Peratus isi bukan air — minta dalam penulisan; ini pembedah harga terbesar antara jenama.
- Tarikh luput dan giliran stok anda — baldi besar pada harga hebat tetapi luput sebelum habis adalah kerugian tulen.
- Kekonsistenan kelompok — minta nombor kelompok pada setiap penghantaran; rasa pelanggan berubah bila kelompok berubah.
- Dokumen — bahan import perlu dokumen kemasukan; simpan bersama invois untuk audit.
- Dua pembekal, dua sebut harga, setiap kuartal — tanpa baris rujukan rasmi, disiplin inilah peta harga anda.
Bila buat sendiri masuk akal
Buat sendiri menang apabila: resipi anda bergantung pada cili segar bermusim murah, kesegaran ialah jualan (sos dicampur hari sama), dan volum cukup untuk tenaga kerja diserap. Beli proses menang apabila konsistensi kelompok dan jangka simpan panjang lebih penting daripada kos bahan mentah. Kedua-dua pintu sah — yang tidak sah ialah membuat keputusan tanpa menukar semua angka kepada kos per hidangan siap dahulu.
Kami tidak menjual bahan proses dan tidak mengesahkan harga penjual. Gunakan pautan WhatsApp di bawah untuk menyusun kiraan kos anda.
Baca juga: harga cili borong tujuh kelas · harga borong tomato
Soalan lazim
Berapa harga borong sos cili atau sos tomato 1kg sekarang?
Tiada jawapan rasmi: bahan proses seperti sos cili, sos tomato, serbuk cili dan cili boh tidak tersenarai dalam 38 komoditi panduan harian rasmi. [sumber] Harga sebenar bergerak mengikut jenama, peratus isi dan saiz bekas — minta sebut harga bertarikh daripada pembekal atau distributor mengikut format baldi/karung anda.
Buat sendiri lebih jimat atau beli sos sedia?
Kira dari input segar: pada bacaan FAMA 1/10/2026, cili merah Kulai RM17.00/kg dan tomato RM8.59/kg. [sumber] [sumber] Selepas tolak susut, tenaga kerja dan masa, barulah nampak sos mana yang benar-benar jimat dibuat sendiri — biasanya versi ber-cili tinggi, bukan versi cair.
Apa yang patut ditulis pada sebut harga bahan proses?
Peratus isi bukan air, saiz bekas dengan berat bersih, tarikh luput, kelompok pengeluaran, dan sama ada bahan import disertai dokumen. Simpan dua sebut harga bertarikh daripada pembekal berbeza setiap kuartal supaya corak harga boleh dilihat.
Serbuk cili borong perlu semak apa?
Kekonsistenan warna antara kelompok (pelanggan perasan), kehalusan mengikut penggunaan anda, dan asalan cili yang digunakan — cili kering ialah input, dan harganya berputar berasingan daripada cili segar. Minta sampel 200g sebelum komit karung.
Kongsi keperluan belian sayur
Betulkex sedang menguji permintaan untuk bekalan sayur. Kongsi keperluan anda untuk memulakan perbincangan dengan Betulkex; stok, harga dan kawasan penghantaran belum disahkan.
Lihat rujukan harga runcit bertarikh
Rujukan harga runcit KPDN PriceCatcher bertarikh; bukan harga jualan kami, harga borong, purata pasaran, jaminan stok atau penghantaran.
| Sayur | Unit | Premis | Tarikh | Rujukan runcit | Sumber |
|---|---|---|---|---|---|
| Kacang bendi | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 6.76 | KPDN PriceCatcher | |
| Kacang bendi | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 11.00 | KPDN PriceCatcher | |
| Cili merah (Kulai) | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 11.99 | KPDN PriceCatcher | |
| Cili merah (Kulai) | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 15.00 | KPDN PriceCatcher | |
| Timun | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 3.99 | KPDN PriceCatcher | |
| Timun | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 4.50 | KPDN PriceCatcher | |
| Tomato | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 5.29 | KPDN PriceCatcher | |
| Tomato | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 8.50 | KPDN PriceCatcher | |
| Kacang panjang | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 11.16 | KPDN PriceCatcher | |
| Kacang panjang | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 12.00 | KPDN PriceCatcher |