Akar Teratai (Lotus Root): Kelas Tempatan Lawan Import China Untuk Dapur
Butiran keputusan
Sesuai jika: Kantin kilang, restoran sup Cina, katerer doa/buffet dan penjual leng ngau yang membeli berulang.
Kekurangan utama: Kelas import disokong dua bacaan TIDAK aktif pada tangkapan — aras permintaan, bukan tawaran terbuka [sumber] [sumber]; tiada baris teratai dalam panduan harian FAMA [sumber].
Bandingkan: kelas dinamakan (tempatan/import China); format dinamakan (pek 500g±/per kg); saiz ruas atau gred; tarikh dan tempoh sah harga; kuantiti minimum; caj penghantaran berpisah; terma ruang gelap/berliang.
Dalam panduan ini
[Disemak: 21 Oktober 2026]
Untuk dapur yang guna akar teratai berulang — kantin kilang, restoran sup Cina, katerer — cadangan saya: kelas import China untuk sup dan reneh, pek tempatan hanya untuk hidangan yang mempamerkan tekstur. Jurut harga antara kedua kelas pada bacaan bertarikh di bawah terlalu besar untuk dibayar tanpa memikirkan hidangan.
Tiga bacaan bertarikh, dua kelas
Satu pasaran B2B Klang Valley, tarikh semakan 2026-10-21:
- Tempatan, pek 500g±, boleh pesan: “Lotus Root Local (500G+-/PKT)” pada RM42.15 sekpek [sumber] — kiraan terbuka: RM42.15 ÷ 0.5 kg = RM84.30/kg atas asas pek nominal.
- Import China, tidak aktif: RM12.38/kg (“Lotus Root (China)”, sold by kg) [sumber] dan RM9.00/kg (“China Lotus Root”) [sumber] — kedua-dua berstatus tidak aktif pada masa tangkapan; baca sebagai aras permintaan import, bukan tawaran terbuka.
Dua baris import tidak dicampur dan tidak dipurata — dua senarai berbeza. Tiada baris teratai dalam Panduan Harga Harian FAMA yang diperiksa [sumber], jadi tiada lantai purata nasional untuk disemak.
Jadual keputusan: kelas lawan hidangan
| Kelas / format | Bacaan bertarikh | Sesuai untuk | Amaran | Era / sumber |
|---|---|---|---|---|
| Tempatan, pek 500g± | RM42.15/pek ÷ 0.5 kg = RM84.30/kg asas nominal [sumber] | Kerabu, saladin rangup, hidangan yang tunjuk kepingan utuh. | Boleh pesan pada tangkapan; premium besar — kira per hidangan. | Bacaan B2B 2026-10-21; ± pada berat pek |
| Import China, per kg | RM12.38/kg [sumber]; RM9.00/kg [sumber] | Sup reneh (labu sup lotus, leng ngau), stok kantin bervolum. | Kedua-dua tidak aktif pada tangkapan — minta sebut harga semasa; dua baris tidak dicampur. | Bacaan B2B 2026-10-21 |
Jadual ini sengaja tidak memberi satu ‘purata teratai’: kelas tempatan dan import ialah dua rantaian bekalan berbeza, dan setiap bandingan mesti menyebut kelasnya.
Kantin dan restoran: kira ikut hidangan, bukan ikut kilo
Dua dapur yang beli harga per kg yang sama boleh jumpa kos hidangan berbeza kerana susut potong dan nisbah ruang rosak. Untuk sup reneh, susut tidak menjejaskan rasa; untuk goreng dan kerabu, ruas lembut ialah barang buang. Amalan yang berdisiplin: minta penjual nyatakan nisbah ruang boleh guna bagi gred yang ditawarkan (tempatan biasanya lebih tinggi), rekod berat sedia guna tiga penghantaran pertama, baru ikat kekerapan.
Simpan sebelum guna
Teratai utuh tidak dikupas menyimpan beberapa hari bila kering dan sejuk; yang telah dikupas atau dipotong perlu direndam air berasama sedikit cuka/limau untuk elak gelap, dan gunakan dalam 1–2 hari. Untuk operasi kantin, jadual penerimaan hari-hari dan gunaan dua hari hadapan menghalang belian kelas mahal menjadi stok rosak.
Kenapa halaman ini berhenti di tiga bacaan
Kami bukan kedai sayur — kami servis semakan dan saluran. Yang boleh disemak pada tarikh ini: tiga bacaan B2B bertarikh [sumber] [sumber] [sumber] dan sempadan rasmi bahawa tiada baris teratai dalam panduan harian [sumber]. Angka lain akan jadi dugaan; halaman ini tidak meneka.
Langkah seterusnya
Nyatakan kelas, format, kuantiti, kekerapan dan lokasi. Maklumat ini merekod permintaan untuk pengesahan pasaran; kami tidak mengesahkan stok atau harga bagi pihak penjual. Untuk proses penuh restoran, baca cara restoran beli sayur di Malaysia; untuk aliran kantin kilang, panduan kantin kilang beli sayur.
Soalan lazim
Berapa harga akar teratai di Malaysia?
Tiada satu harga — dua kelas. Yang boleh disemak 2026-10-21: pek tempatan 500g± pada RM42.15, boleh pesan (kiraan terbuka RM84.30/kg asas pek nominal) [sumber]; import China RM12.38/kg dan RM9.00/kg, kedua-dua tidak aktif pada tangkapan [sumber] [sumber]. Tiada baris teratai dalam panduan harian FAMA [sumber]. Minta sebut harga bertulis bertarikh dengan kelas dinamakan.
Kenapa kelas tempatan jauh lebih mahal?
Bacaan bertarikh menunjukkan jurut besar (pek RM42.15/500g± lawan import sekitar RM9–12/kg) — dua kelas berbeza rantaian: tempatan segar bervolum kecil dalam pek, import melalui saluran pukal dengan susut dan simpan sejuk lebih lama [sumber] [sumber]. Untuk sup yang direneh lama, kelas import memadai; premium tempatan berbaloi bila tekstur dan kesegaran nampak dalam hidangan.
Lotus root untuk apa hidangan kantin/restoran?
Dua gunaan besar: sup reneh (labu sup lotus, leng ngau, sup tulang) yang menerima kelas import; dan hidangan rangup (kerabu, goreng krenik, saladin) yang lebih tertekan tekstur — di situlah pek segar tempatan patut masuk kiraan. Kira kos per hidangan untuk kedua-dua kelas sebelum ikut satu.
Ada baris FAMA untuk teratai?
Tiada — senarai penuh komoditi panduan harian yang diperiksa tidak memasukkan teratai/akar teratai [sumber]. Rujukan harga mesti datang daripada sebut harga penjual bertarikh.
Macam mana semak kualiti teratai yang sampai?
Pilih ruas yang berat, kulit kemas tanpa bintik perang lembut; ruang liang kecil seragam bila dipotong. Teratai yang lama berubah gelap dan lembut — untuk sup ia masih boleh, untuk goreng ia rosak tekstur. Tulis terma gantian barang lembut dalam pesanan bertulis.
Kongsi keperluan belian sayur
Betulkex sedang menguji permintaan untuk bekalan sayur. Kongsi keperluan anda untuk memulakan perbincangan dengan Betulkex; stok, harga dan kawasan penghantaran belum disahkan.
Lihat rujukan harga runcit bertarikh
Rujukan harga runcit KPDN PriceCatcher bertarikh; bukan harga jualan kami, harga borong, purata pasaran, jaminan stok atau penghantaran.
| Sayur | Unit | Premis | Tarikh | Rujukan runcit | Sumber |
|---|---|---|---|---|---|
| Kacang bendi | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 6.76 | KPDN PriceCatcher | |
| Kacang bendi | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 11.00 | KPDN PriceCatcher | |
| Cili merah (Kulai) | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 11.99 | KPDN PriceCatcher | |
| Cili merah (Kulai) | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 15.00 | KPDN PriceCatcher | |
| Timun | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 3.99 | KPDN PriceCatcher | |
| Timun | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 4.50 | KPDN PriceCatcher | |
| Tomato | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 5.29 | KPDN PriceCatcher | |
| Tomato | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 8.50 | KPDN PriceCatcher | |
| Kacang panjang | 1 kg | MY HERO HYPERMARKET PRESINT 3 | MYR 11.16 | KPDN PriceCatcher | |
| Kacang panjang | 1 kg | PASAR TANI, PRESINT 4 | MYR 12.00 | KPDN PriceCatcher |